Los PFAS son una clase de productos químicos altamente persistentes que se están infiltrando lentamente en suelos y vías fluviales. Por lo tanto, hay una gran necesidad de técnicas rápidas, sensibles y confiables para detectar PFAS. Los métodos convencionales, como LC-MS/SPE, permiten altas sensibilidades. Sin embargo, dichos métodos pueden ser complejos y costosos. Teniendo esto en cuenta, no es sorprendente que la comunidad científica haya dirigido su atención a la búsqueda de alternativas. Se han reportado nuevos tipos de sensores de PFAS a lo largo de los años, que suelen formar parte de tres clases: sensores ópticos, electroquímicos o híbridos. Los puntos de carbono (CD) son nuevos sensores fluorescentes alternativos que pueden presentar una gran afinidad hacia los PFAS, al tiempo que permiten una respuesta rápida y una sensibilidad y selectividad prometedoras. Además, los CD tienen propiedades más atractivas que los fluoróforos tradicionales e incluso los nanomateriales a base de metal, lo que los convierte en mejores candidatos para aplicaciones de detección. Por lo tanto, los CD muestran un gran potencial para permitir una cuantificación rápida y precisa de los PFAS. Esta revisión tiene como objetivo servir de base para el desarrollo futuro y la optimización de sensores fluorescentes basados en CD para PFAS.