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La detección de Enteritidis en granjas de ponedoras alemanas después de la limpieza y desinfección

Autores: Münster, Pia; Pöppel, Lars; Antakli, Ali; Müller-Doblies, Doris; Radko, Dmytro; Kemper, Nicole

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

La detección de Enteritidis en granjas de ponedoras alemanas después de la limpieza y desinfección


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Presencia
Enteritidis
Casas de aves
Limpieza
Desinfección
Enfermedades transmitidas por alimentos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 10

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La presencia de Enteritidis en las casas de aves de corral después de la limpieza y desinfección puede representar un riesgo potencial para la salud pública, ya que sigue siendo una de las causas más importantes de enfermedades transmitidas por alimentos. Este estudio se centró en diez granjas de ponedoras alemanas (incluyendo sistemas de crianza en suelo y de libre pastoreo) con un historial reciente de Enteritidis, y se recolectaron muestras desde julio de 2018 hasta marzo de 2021 después del proceso de limpieza y desinfección. Se probaron un total de 244 muestras de hisopos para la presencia de Enteritidis utilizando PCR en tiempo real, seguido de un cultivo de muestras positivas. Los resultados revelaron que 61 de las 244 muestras de hisopos dieron positivo para Enteritidis, lo que indica una prevalencia del 25% en las muestras examinadas. Entre las muestras de hisopos positivas identificadas con el ensayo de PCR, el 65.6% (40 de 61) fueron confirmadas por el cultivo. De los 40 aislados obtenidos del cultivo, 36 fueron identificados como Enteritidis, mientras que 4 fueron categorizados como cepas rugosas. Este estudio enfatiza la importancia tanto del área circundante de las casas de aves de corral en términos de persistencia de la infección como de la meticulosa implementación de procedimientos de limpieza y desinfección para eliminar cualquier infección remanente dentro de las casas. Para mitigar el riesgo de una mayor propagación en las granjas de ponedoras, se recomiendan investigaciones adicionales que se centren en las vías de transmisión existentes de Enteritidis y su diversidad genética.

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