Un sistema de labranza del suelo ajustado al tipo de suelo y condiciones agroecológicas, junto con el suministro óptimo de nutrientes, es un requisito previo para obtener altos rendimientos de maíz (L.). Sin embargo, hay poco conocimiento sobre la influencia de la labranza del suelo y las tasas de nitrógeno (N) en la calidad del grano de maíz. Un estudio se inició en 1978 en Zemun Polje, Belgrado, Serbia, en el tipo de suelo chernozem. Los efectos de tres tasas de N - 0, 180 y 240 kg N ha- dentro de tres prácticas de labranza -sin labranza, reducida y convencional- y su influencia en el rendimiento del grano (GY) y el contenido de proteínas, almidón, aceite, tocoferoles totales y carotenoides, fósforo fítico (Phy), glutatión (GSH), fenoles y fósforo inorgánico (Pi) en el grano de maíz fueron analizados en el período 2016-2018. Las diferencias en el GY de maíz fueron de 2.57 y 3.01 t ha para labranza reducida o sin labranza, respectivamente, en comparación con la labranza convencional. La labranza convencional y las tasas de N más altas contribuyeron al aumento en el rendimiento del maíz y la calidad nutricional del grano con respecto al aumento en el nivel de proteínas, GSH y Phy. Por otro lado, los insumos reducidos fueron beneficiosos solo para la calidad del grano, en relación con el aumento en tocoferoles y fenoles.