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La acumulación de arsénico en el arroz y posibles enfoques de mitigación: una revisión

Autores: Mitra, Anindita; Chatterjee, Soumya; Moogouei, Roxana; Gupta, Dharmendra K.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2017

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Acceso abierto

Artículo científico
2017

La acumulación de arsénico en el arroz y posibles enfoques de mitigación: una revisión


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Arsénico
Toxicidad
Contaminación
Arroz
Agua
Suelo

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 23

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Según informes recientes, millones de personas en todo el mundo están sufriendo de toxicidad por arsénico (As). El arsénico se encuentra en diferentes estados oxidativos en el medio ambiente y entra en la cadena alimentaria a través del suelo y el agua. En el campo agrícola, el riego con agua contaminada con arsénico, es decir, con un mayor nivel de contaminación de arsénico en el suelo superior, puede afectar la calidad de la producción de cultivos. El cultivo principal como el arroz (L.) requiere una cantidad considerable de agua para completar su ciclo de vida. Las plantas de arroz potencialmente acumulan arsénico, especialmente arsénico inorgánico (iAs) del campo, en diferentes partes del cuerpo incluyendo los granos. Se han reportado diferentes transportadores que ayudan a la acumulación de arsénico en las células de las plantas; por ejemplo, el arseniato (As) se absorbe con la ayuda de transportadores de fosfato, y el arsénico (As) a través de la proteína intrínseca similar a la nodulina 26 (NIP) por la vía de transporte de silicio y las acuaporinas de la proteína intrínseca de la membrana plasmática. Los investigadores y profesionales están haciendo todo lo posible para mitigar el problema de la contaminación por As en el arroz. Sin embargo, las estrategias de solución varían considerablemente con varios factores, como prácticas culturales, suelo, agua y condiciones ambientales/económicas, etc. El trabajo contemporáneo sobre el arroz para explicar la absorción, transporte y procesos de metabolismo del arsénico en la rizosfera, puede ayudar a formular mejores planes. Prácticas agronómicas comunes como la recolección de agua de lluvia para el riego de cultivos, el uso de componentes naturales que ayudan en la metilación del arsénico y enfoques biotecnológicos pueden explorar cómo reducir la absorción de arsénico por los cultivos alimenticios. Esta revisión abarcará los avances de la investigación y las estrategias agronómicas prácticas sobre la contaminación por arsénico en el cultivo de arroz.

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