La aplicación de agua ionizada a la irrigación, como un nuevo tipo de tecnología de tratamiento de agua, puede mejorar la distribución espacial del agua en el suelo y aumentar la eficiencia de utilización del agua, lo cual puede afectar a los procesos microbiológicos involucrados en la transformación del nitrógeno y alterar la capacidad de suministro de nitrógeno del suelo. Sin embargo, los efectos de la tecnología de agua ionizada en la mineralización del nitrógeno orgánico del suelo aún necesitan más investigación. En este estudio, investigamos el proceso de mineralización del nitrógeno orgánico del suelo con cuatro adiciones de agua diferentes: agua fresca no ionizada (CK), agua fresca ionizada (DE), agua salobre no ionizada (BCK) y agua salobre ionizada (BDE). Utilizando un método de incubación de laboratorio a corto plazo, monitoreamos los cambios en la concentración de nitrógeno inorgánico en cada tratamiento durante el proceso de incubación. Comparamos la mineralización neta de nitrógeno y las tasas de mineralización de nitrógeno en diferentes tratamientos, y ajustamos el proceso de mineralización de nitrógeno orgánico con tres modelos (modelo de un solo compartimento, modelo especial y modelo EATM). Dividimos todo el proceso de incubación en tres períodos basados en las diferencias de las tendencias de mineralización de nitrógeno orgánico. Los resultados demostraron que cuando DE se comparó con CK, la mineralización neta de nitrógeno aumentó un 21.97% y la tasa de mineralización de nitrógeno aumentó un 20.42% en el último período de incubación. Cuando BDE se comparó con BCK, la mineralización neta de nitrógeno disminuyó un 3.63%, y la tasa de mineralización de nitrógeno aumentó un 21.86% en el último período de incubación. Cuando BCK se comparó con CK, la irrigación con agua salobre redujo la intensidad de mineralización de nitrógeno orgánico hasta cierto punto, con la mineralización neta de nitrógeno disminuyendo un 11.62% y la tasa de mineralización de nitrógeno disminuyendo un 41.07% en todo el proceso de incubación. Cuando BDE se comparó con DE, la mineralización neta de nitrógeno disminuyó un 30.09% y la tasa de mineralización de nitrógeno disminuyó un 53.39% en todo el proceso de incubación. El modelo de simulación del proceso de mineralización del nitrógeno orgánico del suelo mostró que el modelo especial y el modelo EATM son superiores al modelo de un solo compartimento. Este estudio proporciona una base teórica para la popularización y aplicación de la irrigación con agua ionizada en la producción agrícola.