Las accesiones autóctonas de granada italiana aún están poco exploradas, aunque podrían ser un recurso importante para el consumo fresco, el procesamiento y los usos nutracéuticos. Por lo tanto, es necesario caracterizar el germoplasma local para identificar genotipos con rasgos deseables. En este estudio, se investigaron seis variedades antiguas de granada italiana y un cultivar comercial (Dente di Cavallo), evaluando sus parámetros pomológicos de fruta, características fisicoquímicas (TSS, pH, TA y color), contenido de azúcar y perfiles aromáticos (HeadSpace Solid-Phase MicroExtraction (HS-SPME)) acoplados con espectrometría de masas por cromatografía de gases (GC-MS) de los jugos de granada. Se observaron diferencias significativas en el tamaño y peso de las semillas y frutas (127.50-525.1 g), así como en el contenido de azúcar (100-133.6 gL), la dulzura (12.9-17.6 grados Brix) y los perfiles de aroma. Se cuantificaron simultáneamente más de 56 compuestos volátiles, predominantemente alcoholes (56%), aldehídos (24%) y terpenos (9%). También se confirmó estadísticamente una gran variabilidad entre los genotipos. Los resultados indican un fuerte potencial para la explotación comercial de este germoplasma, tanto como fruta fresca como procesada, y destacan su versatilidad para diversas aplicaciones. La diversidad genética de las accesiones autóctonas de granada representa un patrimonio valioso que debe ser preservado y potenciado. Este trabajo representa un paso preliminar hacia una caracterización más completa y una valorización cualitativa del germoplasma de granada italiana.