Los sectores de la agricultura y agroalimentario producen cantidades sustanciales de residuos de origen vegetal. Estos residuos presentan una oportunidad de investigación identificable para desarrollar métodos que eliminen y gestionen eficazmente estos desechos con el fin de promover economías circulares y de cero residuos. Los residuos y subproductos de origen vegetal son reconocidos como fuentes valiosas de compuestos bioactivos, incluidas las fibras de celulosa. La aplicación directa de estas fibras en sectores no alimentarios como el textil puede reducir el impacto ambiental de las materias primas secundarias. Esta revisión tiene como objetivo proporcionar una visión general de conceptos novedosos y tecnologías modernas para utilizar de manera eficiente los residuos y subproductos de origen vegetal de los sectores agrícola y agroindustrial para extraer fibras para una variedad de aplicaciones finales, incluida la industria de la moda. Se identifican dos rutas principales para producir fibras de celulosa: la extracción y purificación de fibras de celulosa natural y la extracción y purificación de pulpa de celulosa que se procesa posteriormente en fibras celulósicas artificiales. La escalabilidad de los resultados experimentales a nivel de laboratorio o piloto es una barrera importante, por lo que es fundamental desarrollar procesos de ciclo cerrado, aplicar protocolos de estandarización y realizar evaluaciones del ciclo de vida y análisis tecnoeconómicos para facilitar la implementación a gran escala.