Los recursos naturales ricos en polifenoles de plantas pertenecientes a la familia Asteraceae siguen siendo en gran medida inexplorados. El objetivo principal de este estudio fue caracterizar plantas de Asteraceae poco estudiadas en términos de diferentes compuestos bioactivos, potencial antioxidante y perfil químico. Se analizaron veintitrés muestras de 19 especies de plantas utilizando extracción sólida/líquida convencional, y se determinaron los contenidos de fenoles totales (TP), flavonoides (TF), flavonoles (FL), ácidos hidroxicinámicos (HCA) y taninos condensados (CT), así como el rendimiento de extracción. La actividad antioxidante se evaluó utilizando ensayos DPPH, ABTS y FRAP, y cinco muestras de plantas fueron sometidas a análisis de LC-MS. Los rendimientos de extracción variaron del 0.57% al 1.74%. tuvo los contenidos más altos de TP y FL, mientras que mostró los niveles más altos de TF y HCA. El contenido más alto de CT se encontró en las raíces de . Especies de Asteraceae como , , , , y demostraron el mayor potencial antioxidante, con alrededor de 130 compuestos diferentes identificados. Dada la prometedora riqueza química de estas especies poco investigadas, futuros estudios deberían centrarse en mejorar la extracción de compuestos bioactivos utilizando técnicas novedosas e incorporando extractos como conservantes naturales, no sintéticos, en varios productos para mejorar sus propiedades nutricionales y biológicas.