La veza común (L.) es uno de los cultivos forrajeros más cultivados, con una amplia diversidad agrícola y numerosos cultivares. Este estudio se refiere a la investigación por primera vez de la biomasa seca de la planta y los granos de seis cultivares de veza para definir la huella detallada de su contenido fenólico y de ácidos grasos, junto con sus respectivas potencias antioxidantes. Los resultados revelaron una variación sustancial en los rasgos de calidad del forraje entre las variedades probadas, destacando el papel crucial y la influencia que el genotipo tiene en la consecución de una nutrición animal de alta calidad. Entre las seis variedades probadas, se mostró un perfil fitoquímico particularmente intrigante caracterizado por un elevado contenido fenólico, una potencia antioxidante significativa y unos índices de ácidos grasos notablemente altos. Estos hallazgos son indicativos del gran potencial de estas variedades para funcionar como candidatos adecuados para su incorporación en las dietas de animales de granja, ya sea en forma de biomasa seca (heno) o como aditivo alimentario en forma de grano.