A pesar de la plasticidad fenotípica que permite la adaptación a entornos adversos, cuando las vides experimentan estrés abiótico severo, pueden sufrir daños metabólicos que afectan la producción y calidad de la uva. El injerto es una estrategia asequible para mitigar estas consecuencias negativas, ya que el patrón puede aumentar la tolerancia a la sequía en el injerto. Este trabajo exploró los efectos del déficit hídrico previo a la veraison en vides injertadas en diferentes patrones (Mgt 101-14 y 1103 Paulsen) para obtener información fisiológica, bioquímica y molecular sobre la influencia en la calidad de la uva.