La creciente demanda de producción de alimentos de mayor calidad en áreas de suelo más pequeñas apunta a un uso optimizado de la tierra. La siembra intercalada tiene el potencial de aumentar el rendimiento, reducir plagas y enfermedades, y aumentar la biodiversidad. Este estudio, realizado en el Instituto de Horticultura del Centro de Investigación Agrícola y Forestal de Lituania, de 2017 a 2019, tuvo como objetivo determinar el efecto de la siembra intercalada de repollo blanco con plantas aromáticas, caléndula, tagetes, tomillo y salvia en el rendimiento, la composición mineral y bioquímica. Se sabe que las plantas aromáticas reducen la aparición de plagas y enfermedades, por lo que este estudio buscó determinar si las plantas aromáticas afectan el rendimiento, la composición mineral y bioquímica del repollo blanco. Las observaciones de dos años demostraron que las plantas aromáticas no afectaron o afectaron ligeramente la composición mineral de los macronutrientes primarios del repollo (N, P, K, Mg y Ca). El contenido de materia seca, azúcares y ácido ascórbico del repollo varía cuando se cultiva intercalado con plantas aromáticas en comparación con la monocultura. Aunque los resultados fueron comparables, la concentración de azúcar fue menor en todas las combinaciones de repollo que en la monocultura. Se detectaron niveles más bajos de nitratos en la monocultura de repollo, probablemente debido a circunstancias agro-meteorológicas. El mayor rendimiento de repollo se logró mediante la siembra intercalada con tomillo (7.25 t/ha) en comparación con la monocultura (6.81 t/ha) en 2018. Se encontró que la siembra intercalada con plantas aromáticas tuvo poco efecto en la composición bioquímica del repollo blanco. Los resultados del estudio sugieren que se pueden cultivar tagetes y tomillo junto con repollo blanco para mejorar la fitosanidad de las verduras sin comprometer la calidad bioquímica de los repollos. Sin embargo, la influencia en la composición bioquímica, especialmente en los niveles de nitrato y glucosinolato, debe ser examinada más a fondo, proporcionando valiosos conocimientos para futuras investigaciones en este campo.