El avance logrado en la Ingeniería de Tejidos se basa en un estudio cuidadoso y profundo de las interacciones célula-tejido. La elección de un biomaterial específico en la Ingeniería de Tejidos es fundamental, ya que representa una interfaz para las células adherentes en la creación de un microambiente adecuado para el crecimiento y diferenciación celular. El conocimiento de las propiedades bioquímicas y biofísicas de la matriz extracelular es una herramienta útil para la optimización de andamios poliméricos. Esta revisión tiene como objetivo analizar los parámetros químicos, físicos y biológicos en los que es posible actuar en la Ingeniería de Tejidos para la optimización de andamios poliméricos y los avances más recientes presentados en este campo, incluida la novedad en la modificación del volumen y la superficie de los andamios desde un punto de vista químico y físico para mejorar la interacción célula-biomaterial. Además, destacamos cómo comprender el impacto de los andamios en el destino celular es de suma importancia para el avance exitoso de la Ingeniería de Tejidos. Finalmente, concluimos informando las perspectivas futuras en este campo en continuo desarrollo.