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Incorporar métodos de enseñanza multimedia y pensamiento computacional en el curso de postres de repostería

Autores: Chen, Yen-Cheng; Tsui, Pei-Ling; Lee, Ching-Sung; Chiang, Ming-Chen; Lan, Bo-Kai

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico
2022

Incorporar métodos de enseñanza multimedia y pensamiento computacional en el curso de postres de repostería


Categoría

Ingeniería y Tecnología

Subcategoría

Ingeniería Eléctrica y Electrónica

Palabras clave

Desarrollos
Tecnología de medios en movimiento
Industria de postres
Redes sociales
Estrategias de marketing
Resultados de aprendizaje

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 40

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los rápidos avances en la tecnología de medios de movimiento han llevado a la industria de postres a incorporar tanto multimedia en movimiento como redes sociales en sus estrategias de marketing. Los patrones de consumo modernos han cambiado drásticamente hacia multimedia en movimiento, con la búsqueda de datos y la toma de decisiones relacionadas con costos convirtiéndose gradualmente en un nuevo tipo de experiencia de consumo. Como resultado, la aplicación efectiva de multimedia en movimiento y pensamiento computacional se ha convertido en una habilidad crítica en la educación culinaria, ya que mejora los resultados de aprendizaje de los estudiantes y les permite ingresar a la fuerza laboral con una habilidad moderna práctica. Este estudio examina los resultados de aprendizaje de los estudiantes de la Universidad de Cultura China inscritos en un curso de elaboración de postres que incorporó experimentalmente multimedia en movimiento y pensamiento computacional en su plan de estudios. Los resultados muestran que este enfoque mejora significativamente los resultados de aprendizaje de los estudiantes, especialmente en términos de creatividad y trabajo en equipo, ambos críticos en la elaboración de postres. Este estudio hace una gran contribución a la literatura al demostrar que los métodos de enseñanza basados en multimedia en movimiento y pensamiento computacional mejoran los resultados de aprendizaje en la educación de elaboración de postres.

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