En este experimento, se utilizaron licor maestro de glucosa y licor de remolacha de maíz como fuentes de carbono y nitrógeno, y se utilizó como cepa para fermentar el alimento para levaduras. El valor de OD y el número de células de levadura se utilizaron como valores de respuesta para optimizar los componentes del medio del alimento para levaduras a través de una metodología de superficie de respuesta. Los componentes óptimos del medio fueron una concentración de licor maestro de glucosa del 8.3%, una concentración de licor de remolacha de maíz del 1.2% y una concentración de KHPO del 0.14%. Bajo esta condición de fermentación, el valor de OD fue de 0.670 y el número de células de levadura fue de 2.72 x 10/mL. Luego, alimentamos a lechones negros de Dongliao, y se investigaron los efectos del alimento para levaduras en el rendimiento de crecimiento de los lechones, la microbiota fecal y los niveles metabólicos plasmáticos a través de la secuenciación de 16S rDNA y metabolómica. En total, 120 lechones negros con un peso inicial promedio de 6.90 +/- 1.28 kg fueron divididos aleatoriamente en dos grupos. Un grupo recibió la dieta básica (el grupo CON), y el otro fue suplementado con un 2.5% añadido a la dieta básica (el grupo 2.5% CU). Después de un período de prealimentación, se realizaron los experimentos formales durante 21 días. Los resultados mostraron que la adición a la dieta no afectó el rendimiento de crecimiento en comparación con el grupo de control. Mientras tanto, no se observaron diferencias significativas en los índices bioquímicos séricos. Sin embargo, los lechones en el grupo 2.5% CU presentaron una microbiota fecal significativamente alterada, con un aumento en la abundancia de , , y . En cuanto al metaboloma plasmático, los 12 metabolitos diferenciales detectados se enriquecieron principalmente en las vías metabólicas de histidina, triptófano, ácidos biliares primarios y cafeína. En relación con el análisis integrado de microbioma-metaboloma, los metabolitos diferenciales se correlacionaron con la flora fecal en diversos grados, pero la mayoría de ellos eran bacterias beneficiosas de . En conjunto, el alimento dietético no tuvo un efecto adverso en el rendimiento de crecimiento; sin embargo, desempeñó un papel importante en la regulación de la flora fecal y el mantenimiento de los niveles metabólicos.