La creciente demanda de proteínas animales, el uso eficiente de la tierra y el agua, y las limitaciones de las fuentes de energía no renovables destacan la importancia global de los insectos comestibles. Este documento ofrece una visión general de los temas clave sobre el papel de los insectos comestibles en la producción de piensos sostenibles y la agricultura ecológica. Se discuten los servicios ecológicos indispensables que proporcionan los insectos, así como la cría, los productos y el valor nutricional de los insectos comestibles. También se presenta una selección representativa de la literatura que revisa las composiciones químicas y el valor nutricional de las principales especies de insectos. El uso de piensos derivados de insectos para la producción animal se presenta en detalle y se discute para los principales grupos de ganado terrestre y acuicultura.