El establecimiento de cultivos de cobertura permanentes se está convirtiendo en una práctica común en el manejo del suelo de los viñedos. La ciencia de los céspedes puede proporcionar especies y técnicas con un alto potencial para mejorar la sostenibilidad del manejo del suelo de los viñedos. Basándose en esta suposición, se llevó a cabo un experimento durante 2018 y 2019 en la Viña Donna Olimpia, Bolgheri, Italia. El ensayo tenía como objetivo comparar un sistema innovador de manejo del suelo basado en un cultivar de césped de bermuda cortado con una segadora autónoma con un sistema convencional de manejo del suelo. El porcentaje de cobertura del suelo, el consumo de energía, las emisiones de CO, el estado hídrico de la vid, el contenido de nitrógeno en las hojas, el rendimiento de la fruta y la composición del mosto se evaluaron para realizar la comparación. El sistema innovador de manejo del suelo de la viña produjo una cobertura casi completa del suelo (98%) al final de la segunda temporada de crecimiento, con las especies residentes reducidas a un pequeño porcentaje (4%). Las especies residentes que crecen bajo la parra fueron controladas eficientemente sin la aplicación de herbicidas. Se observó un menor consumo de energía primaria y una reducción en las emisiones de CO para el sistema de manejo innovador en comparación con el sistema de manejo convencional. El estado hídrico de la vid, el contenido de clorofila en las hojas, el desarrollo de análisis suelo-planta (SPAD), los rendimientos de la fruta y la composición del mosto fueron similares entre los diferentes sistemas de manejo del suelo. Basándose en los resultados obtenidos en este ensayo, la bermuda de tipo césped y las máquinas cortacésped innovadoras pueden contribuir a mejorar la sostenibilidad del manejo del suelo de los viñedos.