Inhibición de y por bacterias lácticas en hortalizas de hoja
Autores: Kowalska, Beata; Szczech, Magdalena; Lisek, Anna
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Inhibición de y por bacterias lácticas en hortalizas de hoja
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Evaluación
Bacterias lácticas
Cepas de LAB
Efecto inhibitorio
Hongos fitopatógenos
Fragmento de gen 16S rRNA
Recubrimiento
Hojas de espinaca
Hongos filamentosos
O157:H7
Moho gris
Condiciones de invernadero
Verduras de hoja
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 36
Citaciones: Sin citaciones
La evaluación de la potencialidad de cepas de bacterias ácido lácticas (LAB) aisladas de productos fermentados para inhibir el crecimiento de O157:H7 en espinacas y lechugas fue realizada.
Descripción
La evaluación de la potencialidad de cepas de bacterias ácido lácticas (LAB) aisladas de productos fermentados para inhibir el crecimiento de O157:H7 en espinacas y lechugas fue realizada.