logo móvil
Contáctanos

Ingesta de Compuestos Bioactivos de la Población Brasileña Según la Región Geográfica

Autores: Carnauba, Renata A.; Sarti, Flavia M.; Hassimotto, Neuza M. A.; Lajolo, Franco M.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

Descargar PDF

Acceso abierto

Artículo científico
2023

Ingesta de Compuestos Bioactivos de la Población Brasileña Según la Región Geográfica


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Botánica

Palabras clave

Estudios
Consumo de compuestos bioactivos
Región geográfica brasileña
Polifenoles
Carotenoides
Plantas alimenticias

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 9

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Se han realizado estudios para estimar el consumo de compuestos bioactivos en diferentes poblaciones, con disparidades sustanciales según el origen de la cohorte examinada. En este sentido, Brasil es un país continental con marcadas diferencias en la disponibilidad de plantas alimenticias en las regiones geográficas. Nuestro objetivo fue estimar la ingesta de compuestos bioactivos según la región geográfica de Brasil, así como determinar los principales contribuyentes. Los datos se obtuvieron de la Encuesta Nacional de Alimentación 2017-2018, un estudio poblacional transversal que incluye datos sobre la ingesta alimentaria individual de 46,164 sujetos de 10 años o más. El consumo de polifenoles (total y clases) fue significativamente mayor en el Sur en comparación con otras regiones. La ingesta total de carotenoides fue mayor en el Centro-Oeste, seguida por el Sudeste. El té fue el principal proveedor de la ingesta total de polifenoles en el Sur, mientras que el café contribuyó más a la ingesta total de polifenoles en otras regiones brasileñas. El açaí, el jugo de caja, el mango y el maíz fueron importantes proveedores de la ingesta de carotenoides en el Norte y Nordeste. La ingesta de compuestos bioactivos presentó variaciones según la región brasileña, y los individuos que viven en el Sur, Centro-Oeste y Sudeste pueden experimentar dietas más ricas en bioactivos. Destacamos el potencial de muchas plantas alimenticias para exploraciones sostenidas en el desarrollo de productos comercializables, lo que podría aumentar la ingesta de compuestos bioactivos.

Otros recursos que podrían interesarte

Temas Virtualpro