El jujube chino (Mill.) está atrayendo cada vez más atención en todo el mundo debido a su fruta sabrosa y nutritiva con contenidos extremadamente altos de vitamina C (Vc) y azúcar soluble. Con el fin de descubrir los principales factores que influyen en el crecimiento del jujube y su adaptabilidad reproductiva, se compararon y analizaron de manera integral los períodos fenológicos, los crecimientos vegetativos, las capacidades de fructificación y las cualidades de la fruta de ocho cultivares recién liberados en tres sitios ecológicos representativos de las tres principales regiones productoras de jujube, incluyendo Fuping (Hebei), Taigu (Shanxi) y Alar (Xinjiang) en China. Nuestros resultados mostraron que las características de los cultivares de jujube se vieron significativamente afectadas por factores edáficos y meteorológicos. El número de frutos por brote fructífero se vio mucho más afectado por la temperatura, la luz y la lluvia. El número de frutos por brote fructífero, los contenidos de sólidos solubles y los contenidos de azúcar soluble y Vc en los frutos fueron influenciados más por factores meteorológicos. El contenido de flavonoides fue afectado tanto por factores edáficos como meteorológicos. Un análisis de componentes principales (PCA) indicó que los cultivares adecuados para plantar en Fuping (Hebei) eran Yuhong y Lengbaiyu. Zaocuimi, Fucuimi y Zaoqiuhong eran adecuados para ser cultivados en Taigu (Shanxi), mientras que Zaocuimi, Yuhong, Yulu, Luzao 2 y Yueguang se comportaron mejor en Alar (Xinjiang). Este estudio proporciona información sobre los factores ambientales en el rendimiento y la calidad del jujube y, por lo tanto, ofrece referencias para un cultivo de jujube altamente eficiente.