¿Está el contenido mineral del tejido muscular () en el ganado terminado durante la temporada de lluvias en el este de la Amazonía influenciado por diferentes sistemas de producción?
Autores: Ferreira, Ana Paula Damasceno; Silva, Jamile Andréa Rodrigues da; Mourato, Miguel Pedro; Prates, José António Mestre; Rodrigues, Thomaz Cyro Guimarães de Carvalho; Silva, André Guimarães Maciel e; Cruz, Andrea Viana da; Lobato, Adriny dos Santos Miranda; Silva, Welligton Conceição da; Silva, Elton Alex Corrêa da; Cunha, Antônio Marcos Quadros; Lourenço-Costa, Vanessa Vieira; Silva, Éder Bruno Rebe
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
¿Está el contenido mineral del tejido muscular () en el ganado terminado durante la temporada de lluvias en el este de la Amazonía influenciado por diferentes sistemas de producción?
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Composición nutricional
Ganado
Sistemas de producción
Tejido muscular
Contenido mineral
Amazonía oriental
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 8
Citaciones: Sin citaciones
La literatura científica actualmente carece de estudios que evalúen la composición nutricional de los tejidos de ganado criado en diferentes sistemas, para que se puedan conocer y utilizar los efectos nutricionales para maximizar el consumo y uso en la dieta humana. Por lo tanto, el objetivo fue evaluar si el contenido mineral del tejido muscular en el ganado terminado durante la temporada de lluvias en la Amazonía Oriental está influenciado por diferentes sistemas de crianza: 1. Pastizal nativo de humedal en Santa Cruz do Arari (Mesoregión de Marajó); 2. Pastizal nativo de humedal en Monte Alegre (Mesoregión del Bajo Amazonas); 3. Pastizal cultivado de tierras secas en São Miguel do Guamá (Mesoregión del Nordeste de Pará); y 4. Confinamiento, en Santa Izabel do Pará (Mesoregión Metropolitana de Belém). Los sistemas amazónicos influyeron en el contenido de macrominerales y microminerales en el tejido muscular del ganado. La interacción entre sistemas de pastoreo extensivo y sistemas de engorde extensivo mostró diferencias en los minerales calcio (Ca), magnesio (Mg), fósforo (P), cobre (Cu), zinc (Zn), hierro (Fe) y manganeso (Mn). De esta manera, los sistemas de crianza en la Amazonía Oriental influyen en el contenido mineral de la carne de res, que sigue siendo una excelente fuente de macrominerales y microminerales y puede formar parte de la dieta humana.
Descripción
La literatura científica actualmente carece de estudios que evalúen la composición nutricional de los tejidos de ganado criado en diferentes sistemas, para que se puedan conocer y utilizar los efectos nutricionales para maximizar el consumo y uso en la dieta humana. Por lo tanto, el objetivo fue evaluar si el contenido mineral del tejido muscular en el ganado terminado durante la temporada de lluvias en la Amazonía Oriental está influenciado por diferentes sistemas de crianza: 1. Pastizal nativo de humedal en Santa Cruz do Arari (Mesoregión de Marajó); 2. Pastizal nativo de humedal en Monte Alegre (Mesoregión del Bajo Amazonas); 3. Pastizal cultivado de tierras secas en São Miguel do Guamá (Mesoregión del Nordeste de Pará); y 4. Confinamiento, en Santa Izabel do Pará (Mesoregión Metropolitana de Belém). Los sistemas amazónicos influyeron en el contenido de macrominerales y microminerales en el tejido muscular del ganado. La interacción entre sistemas de pastoreo extensivo y sistemas de engorde extensivo mostró diferencias en los minerales calcio (Ca), magnesio (Mg), fósforo (P), cobre (Cu), zinc (Zn), hierro (Fe) y manganeso (Mn). De esta manera, los sistemas de crianza en la Amazonía Oriental influyen en el contenido mineral de la carne de res, que sigue siendo una excelente fuente de macrominerales y microminerales y puede formar parte de la dieta humana.