La cadena de suministro del aceite de oliva genera una cantidad sustancial de subproductos, lo que presenta importantes desafíos ambientales, económicos y sociales. Sin embargo, estos subproductos, como el orujo, las aguas residuales y la biomasa, también ofrecen valiosas oportunidades para implementar un modelo de economía circular (CE) que mejore la sostenibilidad. A pesar del creciente interés en la valorización de estos subproductos, la comprensión de los indicadores utilizados para medir la circularidad en este contexto sigue siendo limitada.