El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de los restos de calabaza amarga (BG) (tallos y hojas) como un ingrediente dietético alternativo en el rendimiento de los cerdos, las características de la canal, los parámetros séricos (niveles de urea, insulina y leptina) y la consistencia fecal. Cerdos sanos de las razas Tempo x Great Yorkshire y Landrace (N = 240; 120 hembras y 120 machos) con un peso de 25.8 kg (9-10 semanas de edad) fueron asignados aleatoriamente a tres tratamientos (ocho corrales por tratamiento; cada corral con cinco hembras y cinco machos). Los tres tratamientos consistieron en una dieta comercial no suplementada (control; CON) y una dieta CON suplementada con 6.5 g/kg de BG (BG1) o 13 g/kg de BG (BG2). Los cerdos fueron alimentados con las dietas experimentales hasta el sacrificio (120 kg de peso corporal; BW). La ingesta de alimento se registró diariamente y se calculó para cada fase experimental (es decir, días 0-36, días 36-66, días 66-98 y el período experimental total). Se calcularon la ingesta diaria promedio de alimento (ADFI), el aumento diario promedio (ADG) y la relación de conversión alimenticia (FCR). Las frecuencias de visita a la estación de alimentación y de alimentación se registraron diariamente. Las puntuaciones fecales (FS) para la consistencia se midieron por corral dos veces por semana. El día del sacrificio, se seleccionaron aleatoriamente dos cerdos por corral (un macho y una hembra) para la medición del grosor muscular y la recolección de sangre. En el matadero, se registraron el peso de la canal, el porcentaje de despiece, el grosor de grasa dorsal, la profundidad muscular y el porcentaje de carne magra. Los datos se analizaron utilizando ANOVA, con el corral como unidad experimental. Las dietas BG1 o BG2 no afectaron el rendimiento de los cerdos, excepto por una disminución significativa en el ADG de los cerdos alimentados con la dieta BG2 en el período de alimentación de 50-80 kg. Sin embargo, no se observaron diferencias en el rendimiento durante el período experimental total. Las puntuaciones fecales, la calidad de la canal y los niveles séricos de urea, insulina y leptina tampoco se vieron afectados por la dieta. En resumen, los restos (tallos y hojas) de BG se pueden agregar con éxito a la dieta de cerdos en crecimiento y engorde sin interferir con el rendimiento y las características de la canal.