Evaluación In Vitro de la Efectividad de Adsorbentes Minerales en la Secuestración de Compuestos de Olor a Jabalí
Autores: Park, Sanghyuk; Squires, James
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Evaluación In Vitro de la Efectividad de Adsorbentes Minerales en la Secuestración de Compuestos de Olor a Jabalí
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Lechones
Castración
Olor a verraco
Compuestos
Carbón activado
Agentes de unión
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Sin citaciones
Los lechones machos son rutinariamente castrados para prevenir el olor a verraco, un olor y sabor desagradables en la carne de los cerdos machos que es causado por altos niveles de dos compuestos, androstenona y skatole. Sin embargo, la castración plantea serias preocupaciones sobre el bienestar animal y reduce la eficiencia y sostenibilidad de los sistemas de producción de carne de cerdo, por lo que se necesitan alternativas a la castración para el control del olor a verraco. Estudios de prueba de concepto que utilizan carbón activado como agente de unión dietético mostraron que es capaz de reducir el olor a verraco, pero se necesitan agentes de unión más rentables y selectivos para los compuestos que causan el olor a verraco con potencial para ser aprobados para su uso en piensos para animales. Aquí, investigamos los adsorbentes minerales bentonita, tierra de diatomeas, aid de filtración gastado y aluminosilicato de sodio-calcio hidratado como alternativas al carbón activado como posibles agentes de unión para reducir el olor a verraco en cerdos machos. Encontramos que los cuatro adsorbentes minerales unieron selectivamente la androstenona, pero solo el aid de filtración gastado unió efectivamente el skatole. Esto sugiere que el aid de filtración gastado puede actuar como un agente de unión dietético selectivo para controlar el olor a verraco. Siempre que el rendimiento animal no se vea comprometido, como se evaluó en ensayos de alimentación in vivo, este enfoque dietético para controlar el olor a verraco es una alternativa prometedora y atractiva a la castración tanto para los consumidores como para los productores.
Descripción
Los lechones machos son rutinariamente castrados para prevenir el olor a verraco, un olor y sabor desagradables en la carne de los cerdos machos que es causado por altos niveles de dos compuestos, androstenona y skatole. Sin embargo, la castración plantea serias preocupaciones sobre el bienestar animal y reduce la eficiencia y sostenibilidad de los sistemas de producción de carne de cerdo, por lo que se necesitan alternativas a la castración para el control del olor a verraco. Estudios de prueba de concepto que utilizan carbón activado como agente de unión dietético mostraron que es capaz de reducir el olor a verraco, pero se necesitan agentes de unión más rentables y selectivos para los compuestos que causan el olor a verraco con potencial para ser aprobados para su uso en piensos para animales. Aquí, investigamos los adsorbentes minerales bentonita, tierra de diatomeas, aid de filtración gastado y aluminosilicato de sodio-calcio hidratado como alternativas al carbón activado como posibles agentes de unión para reducir el olor a verraco en cerdos machos. Encontramos que los cuatro adsorbentes minerales unieron selectivamente la androstenona, pero solo el aid de filtración gastado unió efectivamente el skatole. Esto sugiere que el aid de filtración gastado puede actuar como un agente de unión dietético selectivo para controlar el olor a verraco. Siempre que el rendimiento animal no se vea comprometido, como se evaluó en ensayos de alimentación in vivo, este enfoque dietético para controlar el olor a verraco es una alternativa prometedora y atractiva a la castración tanto para los consumidores como para los productores.