Hay un alto número de estresores presentes en la acuicultura que pueden afectar el bienestar y la calidad de los peces. Una forma de mitigar la respuesta al estrés es aumentando el triptófano en la dieta. En este estudio, se probaron tres dietas que contenían 0.5% (Tript1), 0.6% (Tript2) y 0.8% (Tript3) de triptófano en juveniles de dorada de 32 g durante 56 días. Al final del ensayo, la supervivencia, el crecimiento y la composición proximal fueron similares entre los tratamientos. Se encontraron diferencias significativas en los parámetros plasmáticos antes y después de una prueba de estrés que consistió en 30 segundos de exposición al aire. Los niveles de glucosa en sangre fueron más altos en el post-estrés para todos los tratamientos (por ejemplo, 63.9 y 76.7 mg/dL para Tript1 antes y después de la prueba de estrés), y los valores de hemoglobina fueron más bajos en el post-estrés de Tript1 (1.9 g/dL en comparación con 3.0 y 2.4 g/dL para Tript2 y Tript3, respectivamente). En términos de comportamiento, se realizaron tres pruebas (pruebas de buceo en tanque nuevo y agrupamiento, y prueba de lateralización), pero no se encontraron diferencias significativas, excepto por el número de episodios de congelación durante la prueba de ansiedad (1.4 para Tript3 en comparación con 3.5 y 4.2 para los otros tratamientos). Este estudio sugiere que la suplementación con triptófano dietético, particularmente en dosis más altas (0.8%), puede reducir el comportamiento similar a la ansiedad en doradas expuestas a estrés agudo (tanque nuevo). Aunque los resultados restantes mostraron efectos leves, proporcionan algunas pistas sobre el potencial de este aminoácido como mitigador del estrés en acuicultura.