Chipre tiene una larga tradición en el cultivo de uvas y la elaboración de vino, y la vid es importante para la sostenibilidad del sector agrícola, como en otras áreas del Mediterráneo. La escasez de agua, que se proyecta aumentará debido al cambio climático, podría afectar negativamente al sector. En esta investigación, se estudiaron los efectos de los tratamientos de riego y labranza en varios aspectos del crecimiento de la vid y la calidad del producto (por ejemplo, rendimiento, fisiología y atributos de calidad), en los cultivares de Chardonnay y Xynisteri cultivados en suelos arcillosos en Chipre. En cuanto a las propiedades del suelo y el contenido de agua, el N y el K eran más abundantes en el suelo que el P y durante el período de crecimiento el riego tendía a aumentar la conductividad eléctrica (CE) en el suelo. El contenido de agua del suelo (volumétrico) fue del 22% al 27.5% y del 13% al 16%, cuando se aplicaba riego o no, respectivamente. La cobertura vegetal del suelo ocupaba del 50% al 55% de la superficie y contenía especies típicamente presentes en fincas mediterráneas (por ejemplo, Poaceae, Fabaceae y Brassicaceae). La labranza aumentó el rendimiento en Xynisteri (4-5 kg por planta) pero afectó negativamente a otros parámetros como los niveles de clorofila (en Xynisteri). En combinación con el riego, la labranza aumentó la actividad antioxidante en Chardonnay (evaluada por FRAP y DPPH), en la cosecha. Los fenoles totales en la cosecha fueron mayores en el jugo de uva de Xynisteri, en comparación con Chardonnay (30-40 y 20-25 mg de AG por gramo de peso fresco, respectivamente). El riego influyó en los niveles de fitohormonas en los dos cultivares. El ABA aumentó en Xynisteri no irrigado, reflejando una mayor capacidad para reaccionar ante el estrés hídrico. Se considera que el estrés hídrico aumenta los polifenoles en las uvas, pero en el caso de Xynisteri parece que se requiere agua de riego para obtener uvas de mejor calidad, ya que sin riego el contenido de agua volumétrico (CVV) está cerca del punto de marchitez permanente. La acidez titulable y los taninos totales disminuyeron en Chardonnay cuando se aplicaron la labranza y el riego. Además, la labranza y el riego tendieron a elevar el pH del jugo de uva. Por otro lado, la labranza y el riego no tuvieron efecto en los niveles de ácido ascórbico y el contenido total de antocianinas. Los resultados de esta investigación pueden ayudar a seleccionar estrategias de manejo que apoyen la adaptación de la viticultura al cambio climático en Chipre y otras áreas del Mediterráneo.