El aumento de la temperatura afecta la producción agrícola, causando inseguridad alimentaria. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar cómo la temperatura aumentada influye en la viabilidad del polen, las respuestas fotosintéticas y enzimáticas, y sus consecuencias en el rendimiento final de los cultivares de caupí. Los cultivares BRS Acauã, BRS Guariba, BRS Gurguéia y BRS Pajeú fueron utilizados, mantenidos en cámaras de crecimiento bajo dos regímenes de temperatura: 24.8-30.8-37.8 grados Celsius y 20-26-33 grados Celsius. Los cultivares BRS Acauã, BRS Guariba y BRS Pajeú mostraron floración prolongada y mayor aborto de flores, con un 23.58%, 34.71% y 25.55%, respectivamente, bajo un aumento de 4.8 grados Celsius en la temperatura. Este aumento también redujo la viabilidad del polen de BRS Acauã y BRS Pajeú en un 34% y 7%, respectivamente. El calentamiento aumentó la apertura estomática y la transpiración, pero redujo el contenido de clorofila. La respuesta enzimática varió según los cultivares y la temperatura. Los cambios en las actividades fotosintéticas y enzimáticas contribuyen a reducir la viabilidad del polen y la productividad. BRS Acauã fue el más afectado, con una reducción del 82% en el número de semillas y una reducción del 70% en la producción. BRS Gurguéia mantuvo su producción, incluso con un aumento de 4.8 grados Celsius, y puede ser seleccionado como un cultivar con potencial para tolerar altas temperaturas, ya que mantuvo la viabilidad del polen, con menos aborto de flores, con la sincronización de respuestas fisiológicas y bioquímicas y, por consiguiente, una mayor producción.