Se sabe que la sequía y el estrés por calor influyen en la acumulación de contenido mineral, actividad antioxidante, fenoles, flavonoides y otros compuestos bioactivos en muchas verduras de hoja tolerantes. Las plantas pueden tolerar condiciones climáticas adversas, especialmente la sequía y el calor. Por lo tanto, evaluar la influencia de la sequía y el estrés por calor en especies de cultivos de importancia comercial y médica es importante para cultivar la planta con propiedades nutricionales y medicinales óptimas. Este estudio investigó la influencia de la sequía y el estrés por calor, así como una combinación de ambos, en la acumulación de compuestos fenólicos y flavonoides y la capacidad antioxidante de especies africanas. Los compuestos fenólicos y flavonoides se extrajeron con metanol y solventes acuosos y se cuantificaron utilizando cromatografía líquida con espectrometría de masas en tandem (LC-MS/MS). El ácido cafeico fue el principal compuesto fenólico identificado en extractos acuosos. La rutina fue el compuesto flavonoide más abundante en todas las especies probadas, con la mayor concentración encontrada en una de ellas. Los resultados sugieren un fuerte efecto positivo, pero específico de especie y compuesto, del estrés por sequía y calor en la acumulación de compuestos bioactivos. Concluimos que el estrés por calor a 40 grados Celsius en condiciones bien regadas y la combinación de estrés por sequía y calor (a 30 grados Celsius y 35 grados Celsius) parecieron inducir la acumulación de ácido cafeico y rutina. Por lo tanto, el cultivo de estas especies en áreas semiáridas y áridas es factible.