La antracnosis del olivo causada por el patógeno fúngico hemibiotrófico es una seria amenaza para el sector del olivo. La producción de aceite de oliva y frutas se ve gravemente limitada por la infección de spp., siendo el patógeno más distribuido en los olivares portugueses. Para comprender el impacto en la biosíntesis de fenilpropanoides, se determinó la actividad enzimática, los compuestos fenólicos, los -difenoles y el contenido de flavonoides, y se correlacionaron con la expresión del gen que codifica enzimas clave dentro del metabolismo de los fenilpropanoides en frutos de olivo susceptibles y tolerantes, durante la maduración y cuando están infectados con . Se observaron diferencias entre cultivares, el olivo tolerante cv. Picual presentó un valor basal más alto y un contenido fenólico estable a lo largo del proceso de infección, respaldando su alta tolerancia, mientras que en el olivo susceptible cv. Galega, estos metabolitos secundarios aumentaron significativamente solo después de la elicitación con .