El objetivo de este experimento de campo de tres años fue determinar cómo el laboreo simplificado (reducido) antes de la siembra y diferentes métodos de control de malezas afectan el rendimiento y los parámetros de calidad seleccionados del grano de espelta (ssp. L.). Se probaron el laboreo convencional y tres variantes de laboreo reducido (RT). La segunda variable experimental (control de malezas) tuvo tres variantes: control de malezas mecánico (M), tratamiento combinado mecánico + químico a la tasa completa de herbicida (MC 100%), y tratamiento combinado mecánico + químico a una tasa de herbicida reducida en un 25% (MC 75%). El método mecánico consistió en rastrillar el cultivo de trigo en otoño y primavera. Los resultados mostraron que los rendimientos de trigo obtenidos bajo el laboreo reducido antes de la siembra fueron comparables a los obtenidos bajo el laboreo convencional. Sin embargo, los parámetros de calidad del grano resultaron ser peores bajo los regímenes de laboreo reducido. Las aplicaciones de herbicidas, tanto a tasas completas como reducidas, mejoraron significativamente los parámetros de calidad del grano y los rendimientos en comparación con el control de malezas solo mecánico. En particular, los cultivos tratados con herbicidas presentaron valores más altos de peso de mil granos y peso de grano por espiga.