Efectos de la época de cosecha en la calidad de la fruta de kinnow y mandarinas tempranas Feutrell"s (Blanco)
Autores: Manzoor, Meryam; Hussain, Syed Bilal; Anjum, Muhammad Akbar; Naseer, Mudassar; Ahmad, Riaz; Ziogas, Vasileios
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Efectos de la época de cosecha en la calidad de la fruta de kinnow y mandarinas tempranas Feutrell"s (Blanco)
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Rasgos
Frutas cítricas
Etapa de madurez
Características fisicoquímicas
Potencial antioxidante
Momento de cosecha
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 26
Citaciones: Sin citaciones
Los rasgos intrínsecos y extrínsecos de los cítricos cambian a lo largo de su proceso de desarrollo y, por lo tanto, para garantizar la más alta calidad, la fruta debe ser cosechada en una etapa de madurez apropiada. En un estudio de 2 años, los cultivares de mandarina (Blanco) (Kinnow y Feutrell"s Early) injertados en limón rugoso (Lush) fueron seleccionados para analizar el efecto del momento de la cosecha en sus características fisicoquímicas y potencial antioxidante en dos temporadas de crecimiento consecutivas en la región de Multan, en el sur de Pakistán, que tiene un clima subtropical. Las frutas fueron cosechadas en huertos comerciales de cítricos a intervalos de un mes (de septiembre a febrero). Los resultados mostraron que diferentes etapas de madurez/fechas de cosecha tienen un efecto significativo en la calidad de la fruta y las características de rendimiento de los cultivares de mandarina. Se observó un aumento en el peso de la fruta, contenido de jugo, sólidos solubles totales, índice de madurez, pH del jugo y contenido de azúcar total con el avance de la madurez de la fruta, mientras que la acidez del jugo, la capacidad antioxidante, el contenido fenólico total y el contenido de vitamina C tenían una tendencia decreciente hacia la madurez de la fruta. En general, ambos cultivares mostraron perfiles similares en el cambio de rasgos de calidad de la fruta durante el crecimiento y desarrollo, pero sus cantidades mostraron una gran variación. Basándose en la consideración integral, Kinnow alcanzó los valores máximos de calidad de la fruta y rendimiento de mediados de enero a febrero, mientras que Feutrell"s Early alcanzó los valores máximos de estos parámetros de mediados de diciembre a mediados de enero, lo que se atribuye a una mayor aceptabilidad por parte del consumidor. Este estudio demostró que el momento de la cosecha juega un papel clave en el control de la calidad de la fruta y el rendimiento de los cultivares de mandarina. En la práctica, el momento de la cosecha debe ser altamente considerado para el mercado e industria de cítricos frescos y procesados.
Descripción
Los rasgos intrínsecos y extrínsecos de los cítricos cambian a lo largo de su proceso de desarrollo y, por lo tanto, para garantizar la más alta calidad, la fruta debe ser cosechada en una etapa de madurez apropiada. En un estudio de 2 años, los cultivares de mandarina (Blanco) (Kinnow y Feutrell"s Early) injertados en limón rugoso (Lush) fueron seleccionados para analizar el efecto del momento de la cosecha en sus características fisicoquímicas y potencial antioxidante en dos temporadas de crecimiento consecutivas en la región de Multan, en el sur de Pakistán, que tiene un clima subtropical. Las frutas fueron cosechadas en huertos comerciales de cítricos a intervalos de un mes (de septiembre a febrero). Los resultados mostraron que diferentes etapas de madurez/fechas de cosecha tienen un efecto significativo en la calidad de la fruta y las características de rendimiento de los cultivares de mandarina. Se observó un aumento en el peso de la fruta, contenido de jugo, sólidos solubles totales, índice de madurez, pH del jugo y contenido de azúcar total con el avance de la madurez de la fruta, mientras que la acidez del jugo, la capacidad antioxidante, el contenido fenólico total y el contenido de vitamina C tenían una tendencia decreciente hacia la madurez de la fruta. En general, ambos cultivares mostraron perfiles similares en el cambio de rasgos de calidad de la fruta durante el crecimiento y desarrollo, pero sus cantidades mostraron una gran variación. Basándose en la consideración integral, Kinnow alcanzó los valores máximos de calidad de la fruta y rendimiento de mediados de enero a febrero, mientras que Feutrell"s Early alcanzó los valores máximos de estos parámetros de mediados de diciembre a mediados de enero, lo que se atribuye a una mayor aceptabilidad por parte del consumidor. Este estudio demostró que el momento de la cosecha juega un papel clave en el control de la calidad de la fruta y el rendimiento de los cultivares de mandarina. En la práctica, el momento de la cosecha debe ser altamente considerado para el mercado e industria de cítricos frescos y procesados.