Los resultados de este estudio proporcionan información general sobre la verificación del efecto de aplicar dos materiales de acolchado diferentes de origen orgánico en la superficie del suelo en el área entre las filas de viñedos en viñedos en propiedades físicas y químicas seleccionadas del suelo y, al mismo tiempo, en los parámetros de rendimiento y calidad de las vides (L.). Durante el período de estudio, 2018-2020, se investigó el efecto de la paja de cereal triturada (CS) y el compost de desechos de jardín (CO). La variante de control (CWC) se dejó sin cobertura y se cultivó regularmente con un cultivador de reja a una profundidad de 60 mm. Durante los experimentos, se monitorearon y registraron datos meteorológicos junto con la temperatura del suelo y la humedad del suelo para cada variante. Los resultados muestran que la temperatura más baja se midió para la variante de cobertura de paja (11.10-11.87 gradosC), mientras que la temperatura del suelo más alta se midió para el compost (11.93-13.16 gradosC). Bajo la paja, el nivel de humedad en el suelo fue mayor en comparación con las otras variantes, y hubo un aumento gradual (del 3%) en los valores de densidad aparente del suelo en comparación con el valor base. En contraste, la variante de compost mostró una disminución (del 1%) en los valores de densidad aparente. Las diferencias en el contenido de nutrientes fueron leves entre las variantes. La única diferencia estadísticamente significativa se identificó para la variante de compost con respecto al contenido de nitrógeno total y fósforo. Otros resultados demostraron un efecto positivo de ambas variantes de material de acolchado en el rendimiento de la uva, que fue 6-19% más alto en las variantes con una capa de cobertura. Además, el uso de acolchado también tuvo un efecto positivo en la calidad de la uva. Por ejemplo, el contenido de azúcar, uno de los principales parámetros de calidad, aumentó en un 1-7% debido a la capa de acolchado. Basándose en estos resultados, se puede recomendar el uso de materiales de acolchado para áreas con baja precipitación total durante la temporada de crecimiento, así como al cultivar variedades con rendimientos irregulares y calidad de uva desigual.