El glucomanano de konjac (KGM) es un polisacárido natural derivado del konjac, que ha sido ampliamente utilizado en diversos campos debido a sus numerosas propiedades beneficiosas. Sin embargo, la alta viscosidad y absorción de agua del KGM limitan su aplicación. En comparación con el KGM, los oligosacáridos de glucomanano de konjac (KGMOS) tienen una mayor solubilidad en agua y un mayor valor de aplicación. En este trabajo, se clonó una nueva mananasa ManA para desarrollar una nueva enzima productora de KGMOS. El análisis bioinformático muestra que la similitud estructural entre ManA y otras enzimas fue inferior al 18.33%. El análisis filogenético muestra que ManA comparte diferentes ramas con las mananasas tradicionales que contienen el dominio CMB35, lo que indica que es una nueva mananasa. Luego, se determinaron las propiedades enzimáticas y se caracterizó la especificidad del sustrato. Sorprendentemente, ManA es estable en un rango de pH muy amplio de 3.0 a 10.0; tiene una especificidad de sustrato especial y parece estar activo solo para mananos sin galactosa en la cadena lateral. Además, se simuló la estructura tridimensional de la enzima y se realizó un acoplamiento molecular del sustrato mannotetraosa. Hasta donde sabemos, este es el primer informe que caracteriza las propiedades enzimáticas y simula la estructura de la mananasa de . Este trabajo contribuirá al desarrollo y caracterización de nuevas mananasas derivadas de . Los resultados anteriores indican que ManA es una herramienta prometedora para la producción de KGMOS.