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Riesgos de Inseguridad Alimentaria y Climática: Identificación de la Exposición y Vulnerabilidades en el Sistema de Producción de Alimentos Post en el Norte de Ghana

Autores: Osman, Balikisu

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Riesgos de Inseguridad Alimentaria y Climática: Identificación de la Exposición y Vulnerabilidades en el Sistema de Producción de Alimentos Post en el Norte de Ghana


Categoría

Ciencias Medioambientales

Subcategoría

Ciencias medioambientales generales

Palabras clave

Sistema alimentario
Impactos climáticos
Actividades de posproducción
Seguridad alimentaria
Peligros climáticos
Contextos de vulnerabilidad

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 1

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La evidencia muestra cómo las actividades del sistema alimentario, desde la producción hasta el consumo, sustentan la seguridad alimentaria. Sin embargo, los estudios que exploran los impactos del clima en la seguridad alimentaria en el norte de Ghana se han centrado en exceso en los sistemas de producción, descuidando las actividades posteriores a la producción que son fundamentales para la seguridad alimentaria. Este documento aborda la necesidad de investigación de analizar de manera integral cómo el cambio climático y las variabilidades climáticas afectan las actividades posteriores a la producción y agravan los riesgos de inseguridad alimentaria en el norte de Ghana. Analiza datos sobre peligros climáticos, impactos y vulnerabilidades del sistema alimentario utilizando cuestionarios y participación activa con hogares agrícolas en el norte de Ghana. Los resultados muestran que los riesgos de inseguridad alimentaria inducidos por el clima en el norte de Ghana no son solo productos de la exposición persistente a peligros climáticos y sus impactos en la producción de alimentos en la región. En cambio, los riesgos están inextricablemente conectados a los contextos de vulnerabilidad dentro de los cuales se cosechan, procesan, almacenan y comercializan los alimentos. Específicamente, los resultados revelan que eventos de peligros climáticos como inundaciones, temperaturas extremas y sequías dañan los granos almacenados, interrumpen el suministro de alimentos al mercado y causan volatilidades estacionales en los precios de los alimentos. Sin embargo, estos impactos no son únicamente circunstancias generadas externamente. El sistema alimentario es altamente vulnerable; la mayoría de los hogares carecen de acceso a máquinas de trilla y molienda, almacenamiento en almacenes, información sobre gestión post-cosecha y servicios de transporte. Estas características subyacentes del sistema de producción de alimentos posterior en el norte de Ghana, que está en última instancia bastante alejado del cambio climático y las variabilidades climáticas, agravan los riesgos de inseguridad alimentaria a nivel de los hogares.

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