El pH es un indicador importante en la evaluación de la calidad de la carne de ganso. La genotipificación de SNP combinada con estudios de asociación a nivel genómico (GWAS) es un método común para la búsqueda de genes relacionados con los rasgos de calidad de la carne y se ha aplicado ampliamente en la investigación de la cría de animales. Sin embargo, aún no se han realizado estudios de búsqueda de genes centrados en los rasgos de calidad de la carne de ganso. Para explorar las características genéticas de los rasgos de pH en la carne de ganso, es esencial estudiar los SNP y los genes candidatos clave asociados con los rasgos de pH del Ganso Blanco de Sichuan. En este estudio, analizamos 203 gansos machos de Sichuan. Los resultados mostraron que 30 SNP estaban asociados con los rasgos de pH de la carne de Ganso Blanco de Sichuan, y se identificaron 14 genes candidatos clave. Nuestra investigación proporciona una nueva perspectiva para mejorar la calidad de la carne de ganso y avanzar en las prácticas de cría molecular.