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Identificación de los loci del gen del marmoleado en cerdos comerciales en rebaños canadienses

Autores: Meadus, William Jon; Duff, Pascale; Juarez, Manuel; Roberts, Jordan C.; Zantinge, Jennifer L.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2018

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Acceso abierto

Artículo científico
2018

Identificación de los loci del gen del marmoleado en cerdos comerciales en rebaños canadienses


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Estudio de asociación a nivel del genoma
Porcentaje de grasa intramuscular
Chuletas de cerdo
Razas porcinas
Polimorfismo de nucleótido único
Cerdo marmoleado

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 26

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Se realizó un estudio de asociación a nivel del genoma (GWAS) sobre el porcentaje de grasa intramuscular en chuletas de cerdo en cerdos disponibles comercialmente en Canadá. Las razas Duroc, Ibérica, Lacombe, Berkshire y Pietrain se cruzaron con cerdas Large White, y su descendencia F1 se clasificó según el porcentaje de grasa intramuscular (IMF %) obtenido en sus chuletas de lomo de músculo longissimus dorsi (LD). El IMF ideal se considera ser >3%, mientras que el promedio es de aproximadamente 1.5% en la carne de cerdo de América del Norte. La genética de los 10% superiores y los 10% inferiores de nuestra población de muestra se analizó utilizando 80,000 microarrays de polimorfismos de nucleótido único (SNP) en el GWAS. Nuestra población de muestra tenía un IMF promedio de 2.5 +/- 0.7%, pero algunos cerdos lograron >7% IMF. El análisis de GWAS reveló marcadores de SNP que estaban asociados con las chuletas de cerdo más marmóreas en los cromosomas 5, 7 y 16. Utilizando el mapa Sus scrofa / susScr 11.1, determinamos que los genes más cercanos eran sarcospan (), glicoproteína asociada a Rh () y fibronectina similar a EGF y laminina G (), que pueden estar relacionados con trastornos de distrofia muscular. Probamos una subpoblación de animales engendrados por Duroc y encontramos un conjunto diferente de marcadores cercanos al receptor beta de glicina () y al canal de potasio 3 () en los cromosomas 8 y 15. Basándonos en nuestros resultados, podríamos lograr carne de cerdo con un buen IMF de >4% a partir de animales criados y alimentados comercialmente hasta alcanzar los pesos de mercado estándar de 110 kg. La elección de obtener una línea de cerdos con buen marmoleado no es necesariamente específica de la raza, sino específica de la línea.

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