La alta calidad del grano es un objetivo clave en la mejora del trigo y está influenciada por factores genéticos y ambientales. Este estudio evaluó 94 líneas recombinantes endogámicas (RILs) de una población de mapeo Pamyati Azieva x Paragon (PA x P) cultivadas en dos regiones de Kazajistán para evaluar la base genética de seis características de calidad del grano: el peso de prueba por litro (TWL, g/L), el contenido de proteína en el grano (GPC, %), el contenido de gluten (GC, %), el índice de deformación del gluten en la harina (GDI, unidad), el valor de sedimentación en una solución de ácido acético al 2% (SV, mL) y el contenido de almidón en el grano (GSC, %). Un análisis de correlación reveló un intercambio entre la acumulación de proteínas y almidón y una relación inversa entre la calidad del grano y los componentes del rendimiento. Además, el GPC mostró una correlación negativa con el rendimiento por metro cuadrado (YM2), subrayando el desafío de mejorar simultáneamente la calidad del grano y el rendimiento. Con el uso del paquete estadístico QTL Cartographer, se identificaron 71 loci de rasgos cuantitativos (QTLs) para las seis características de calidad del grano, incluidos 20 QTLs que mostraron estabilidad en múltiples entornos. Se detectaron QTLs estables notables para GPC en los cromosomas 4A, 5B, 6A y 7B y para GC en los cromosomas 1D y 6A, destacando su potencial para la selección asistida por marcadores (MAS). Un QTL importante encontrado en el cromosoma 1D (LOD 19.4) mostró una fuerte asociación con el índice de deformación del gluten, enfatizando su importancia en la mejora de la calidad de la harina. Una revisión de estudios publicados sobre la identificación de QTL en trigo común sugirió la probable novedad de 12 QTLs identificados para GDI (cinco QTLs), TWL (tres QTLs), SV y GSC (dos QTLs cada uno). Estos hallazgos subrayan la necesidad de estrategias de mejora equilibradas que optimicen la composición del grano mientras se mantiene una alta productividad. Con el uso de marcadores SNP asociados con los QTLs identificados para las características de calidad del grano, se puede implementar el enfoque MAS en los programas de mejora del trigo.