La investigación investiga las posibilidades de enriquecer los huevos con ácidos grasos poliinsaturados n-3, selenio, vitamina E y luteína. La investigación se llevó a cabo en 100 gallinas ponedoras TETRA SL divididas en dos grupos (C y E). Las gallinas del tratamiento C (grupo de control) fueron alimentadas con una mezcla de alimentación estándar que contenía 5% de aceite de soja, 0.32 mg/kg de selenio orgánico, 25.20 mg/kg de vitamina E y 20.5 mg/kg de luteína (extracto de flor de caléndula). Las gallinas del tratamiento E (grupo experimental) fueron alimentadas con una mezcla en la que el aceite de soja fue reemplazado por 1.5% de aceite de pescado + 1.5% de aceite de colza + 2.0% de aceite de linaza. El contenido de otros nutrientes ascendió a 0.47 mg/kg de selenio orgánico, 125.2 mg/kg de vitamina E y 120.5 mg/kg de luteína. Las porciones de ácidos grasos poliinsaturados n-3 totales en los huevos enriquecidos se incrementaron significativamente en comparación con los huevos convencionales (480.65:204.58 mg/100 g; < 0.001). El contenido de selenio, vitamina E y luteína fue significativamente mayor (< 0.001) en los huevos enriquecidos que en los huevos convencionales. El contenido de selenio en la clara de huevo se incrementó 1.81 veces, y en la yema, se incrementó 1.18 veces. Al mismo tiempo, el contenido de vitamina E fue 2.74 veces mayor, y la luteína fue 8.94 veces mayor en los huevos enriquecidos que en los huevos convencionales.