Hojas de Caqui: Potencial Nutricional, Farmacéutico e Industrial-Una Revisión
Autores: Hossain, Abul; Shahidi, Fereidoon
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Hojas de Caqui: Potencial Nutricional, Farmacéutico e Industrial-Una Revisión
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Botánica
Palabras clave
Persimon
Hojas
Flavonoides
Terpenoides
Compuestos fenólicos
Actividades farmacológicas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
El caqui es una fruta deliciosa, y sus hojas se consideran un ingrediente valioso en los sectores de alimentos, bebidas, farmacéuticos y cosméticos. Tradicionalmente, las hojas de caqui (PL) se utilizan como un té funcional en la cultura asiática para curar diferentes dolencias, y también se incorporan en varios productos alimenticios y cosmeceuticos como un ingrediente funcional. Las PL contienen principalmente flavonoides, terpenoides y polisacáridos, junto con otros componentes como carotenoides, ácidos orgánicos, clorofilas, vitamina C y minerales. Los principales compuestos fenólicos en las PL son proantocianidinas, quercetina, isoquercetina, catequina, glucósidos de flavonol y kaempferol. Mientras tanto, el ácido ursólico, el ácido rotungénico, el ácido barbinervico y el uvaol son los principales terpenoides. Estos compuestos demuestran una amplia gama de actividades farmacológicas, incluyendo propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antihipertensivas, antidiabéticas, antiobesidad, anti-tirosinasa, antialérgicas y antiglaucomatosas. Esta revisión resume la información más reciente sobre las PL, principalmente su distribución, usos tradicionales, potencial industrial y compuestos bioactivos, así como sus posibles mecanismos de acción en la exhibición de actividades biológicas. Además, se discute el efecto de la estacionalidad y las ubicaciones geográficas en el contenido y la función de estas biomoléculas.
Descripción
El caqui es una fruta deliciosa, y sus hojas se consideran un ingrediente valioso en los sectores de alimentos, bebidas, farmacéuticos y cosméticos. Tradicionalmente, las hojas de caqui (PL) se utilizan como un té funcional en la cultura asiática para curar diferentes dolencias, y también se incorporan en varios productos alimenticios y cosmeceuticos como un ingrediente funcional. Las PL contienen principalmente flavonoides, terpenoides y polisacáridos, junto con otros componentes como carotenoides, ácidos orgánicos, clorofilas, vitamina C y minerales. Los principales compuestos fenólicos en las PL son proantocianidinas, quercetina, isoquercetina, catequina, glucósidos de flavonol y kaempferol. Mientras tanto, el ácido ursólico, el ácido rotungénico, el ácido barbinervico y el uvaol son los principales terpenoides. Estos compuestos demuestran una amplia gama de actividades farmacológicas, incluyendo propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antihipertensivas, antidiabéticas, antiobesidad, anti-tirosinasa, antialérgicas y antiglaucomatosas. Esta revisión resume la información más reciente sobre las PL, principalmente su distribución, usos tradicionales, potencial industrial y compuestos bioactivos, así como sus posibles mecanismos de acción en la exhibición de actividades biológicas. Además, se discute el efecto de la estacionalidad y las ubicaciones geográficas en el contenido y la función de estas biomoléculas.