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Hojas de Caqui: Potencial Nutricional, Farmacéutico e Industrial-Una Revisión

Autores: Hossain, Abul; Shahidi, Fereidoon

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Hojas de Caqui: Potencial Nutricional, Farmacéutico e Industrial-Una Revisión


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Botánica

Palabras clave

Persimon
Hojas
Flavonoides
Terpenoides
Compuestos fenólicos
Actividades farmacológicas

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 25

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
El caqui es una fruta deliciosa, y sus hojas se consideran un ingrediente valioso en los sectores de alimentos, bebidas, farmacéuticos y cosméticos. Tradicionalmente, las hojas de caqui (PL) se utilizan como un té funcional en la cultura asiática para curar diferentes dolencias, y también se incorporan en varios productos alimenticios y cosmeceuticos como un ingrediente funcional. Las PL contienen principalmente flavonoides, terpenoides y polisacáridos, junto con otros componentes como carotenoides, ácidos orgánicos, clorofilas, vitamina C y minerales. Los principales compuestos fenólicos en las PL son proantocianidinas, quercetina, isoquercetina, catequina, glucósidos de flavonol y kaempferol. Mientras tanto, el ácido ursólico, el ácido rotungénico, el ácido barbinervico y el uvaol son los principales terpenoides. Estos compuestos demuestran una amplia gama de actividades farmacológicas, incluyendo propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antihipertensivas, antidiabéticas, antiobesidad, anti-tirosinasa, antialérgicas y antiglaucomatosas. Esta revisión resume la información más reciente sobre las PL, principalmente su distribución, usos tradicionales, potencial industrial y compuestos bioactivos, así como sus posibles mecanismos de acción en la exhibición de actividades biológicas. Además, se discute el efecto de la estacionalidad y las ubicaciones geográficas en el contenido y la función de estas biomoléculas.

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