La regeneración de tejidos y órganos son cuestiones desafiantes, pero representan la frontera de la investigación actual en el campo biomédico. Actualmente, un problema importante es la falta de definición de materiales de andamiaje ideales. Como es bien sabido, los hidrogeles de péptidos han atraído una atención creciente en los últimos años gracias a propiedades significativas como biocompatibilidad, biodegradabilidad, buena estabilidad mecánica y elasticidad similar a la del tejido. Tales propiedades los convierten en excelentes candidatos para materiales de andamiaje en 3D. En esta revisión, el primer objetivo es describir las principales características de un hidrogel de péptido para ser considerado como un andamiaje en 3D, centrándose en particular en las propiedades mecánicas, así como en la biodegradabilidad y bioactividad. Luego, se discutirán algunas aplicaciones recientes de hidrogeles de péptidos en ingeniería de tejidos, incluyendo tejidos blandos y duros, para analizar las tendencias de investigación más relevantes en este campo.