El colágeno, la proteína más abundante en los mamíferos, ha captado el interés de los científicos durante más de 50 años. Su presencia ubicua en todos los tejidos corporales combinada con su excelente biocompatibilidad ha llevado a los científicos a estudiar su potencial como biomaterial para una amplia variedad de aplicaciones biomédicas con un alto grado de éxito y aprobación clínica generalizada.