En el presente trabajo, estudiamos el efecto del uso de herbicidas en el cultivo extensivo de olivar. Para llevar a cabo este estudio, analizamos el efecto que tenía el uso de herbicidas en la biodiversidad, la cobertura vegetal y el contenido de agua en el suelo. Concluimos que el manejo de cultivos de cobertura con herbicidas durante un largo período de tiempo resultó en una disminución de la biodiversidad, y se incrementó la dominancia de algunas especies más resistentes a los herbicidas. Otro hallazgo fue que la cobertura vegetal se redujo en el muestreo en los casos con manejo de herbicidas y que la ubicación dentro del terreno de cultivo (bajo el dosel del árbol, camino, límite o pasto) también tiene influencia. Finalmente, el estudio de la humedad del suelo muestra que el contenido de agua en el suelo fue menor en el caso de manejo con herbicidas que en el caso de manejo sin herbicidas. Esta pérdida de humedad del suelo fue más acentuada y rápida en áreas con menor cobertura vegetal. Este trabajo destaca la necesidad de cambiar los modelos de manejo para los cultivos de árboles con el fin de preservar la biodiversidad, la calidad del suelo y optimizar los recursos hídricos en un contexto de cambio climático acelerado en una de las regiones más afectadas por el calentamiento global, el cinturón mediterráneo.