Actualmente, la industria agroalimentaria enfrenta un desafío significativo en la reducción del desperdicio de alimentos en línea con los principios de la economía circular. En este contexto, la industria de vegetales congelados rechaza productos que no cumplen con los estándares de apariencia de los consumidores, lo que lleva al desperdicio de vegetales que podrían ser reincorporados a la cadena alimentaria.