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Harina de Copra: Una Revisión de Su Producción, Propiedades y Perspectivas

Autores: Punzalan, Jan Kathleen M.; Rosentrater, Kurt A.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

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Acceso abierto

Artículo científico
2024

Harina de Copra: Una Revisión de Su Producción, Propiedades y Perspectivas


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Harina de copra
Producción de aceite de coco
Ingrediente alternativo para piensos
Composición nutricional
Piensos para animales
Aplicaciones diversas

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 11

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La harina de copra, el subproducto de la producción de aceite de coco, ha estado ampliamente disponible a bajo costo pero ha sido subutilizada, con grandes porciones que aún se convierten en desechos. Se han realizado investigaciones extensas sobre diferentes especies para mejorar su uso como un ingrediente alternativo en la alimentación, con el objetivo de reducir el impacto de los precios fluctuantes de los piensos en algunas partes del mundo donde el coco es una mercancía importante. Al igual que con cualquier producto biológico, las propiedades físicas y químicas de la harina de copra juegan un papel crucial en su uso y limitaciones. En el caso de la harina de copra, los estudios han encontrado que se necesitan tratamientos adicionales para mejorar su composición nutricional y hacerla disponible de manera rápida y eficiente para animales rumiantes y monogástricos, aves de corral y aplicaciones de acuicultura. Este documento presenta un resumen de la información actualizada sobre las características físicas y químicas del producto, así como discusiones sobre los diversos métodos empleados para mejorar y optimizar su valor biológico como alimento para animales. Ha habido estudios limitados que han explorado otros medios efectivos y económicos de utilizar la harina de copra fuera de la industria ganadera y de piensos. Por lo tanto, este documento también tiene como objetivo proporcionar una perspectiva sobre las perspectivas futuras y diversas aplicaciones que involucran la harina de copra, así como presentar las brechas y desafíos que deben abordarse para maximizar su valor de producto y potencial biológico.

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