Los hallazgos de la inspección de carne (MI) pueden actuar como una valiosa fuente de información sobre la salud y el bienestar de los cerdos. El proyecto PIG WELFare INDicators (PIGWELFIND) (Fondo de Estímulo a la Investigación 11/S/107) se desarrolló para avanzar en el desarrollo de la inspección ante y post mortem como una herramienta diagnóstica de salud y bienestar porcino en Irlanda. Tres grupos de enfoque multi-interesados fueron organizados para explorar áreas de conflicto y acuerdo entre la visión de los interesados para incluir indicadores de salud y bienestar porcino en la inspección de carne y sobre cómo lograr esta visión. Cada grupo de enfoque estaba compuesto por ocho interesados: productores porcinos, asesores porcinos de Teagasc, procesadores de cerdo, veterinarios involucrados en la inspección de carne, veterinarios privados, y personal con antecedentes en salud y bienestar animal y políticas de seguridad alimentaria. En general, los interesados expresaron actitudes positivas hacia el uso de datos de la inspección de carne para informar sobre la salud y el bienestar porcino cuando la estandarización de la grabación y retroalimentación se mejora, y el sistema de inspección proporciona posibilidades de comparación en tiempo real. Se puso mayor énfasis en los indicadores de salud como primera prioridad, mientras se consideró que los indicadores relacionados con el bienestar podrían incluirse después de que se aborden barreras prácticas (es decir, velocidad de línea/viabilidad, estandarización y capacitación de inspectores de carne, propiedad de datos). Se hacen recomendaciones para avanzar aún más en el desarrollo de la inspección de carne como una herramienta diagnóstica de salud y bienestar porcino y abordar algunas de estas barreras.