La estimación de la edad al momento de la muerte es un elemento clave en el proceso de identificación humana de restos esqueléticos. El interés en el cemento dental proviene de su aumento en grosor a lo largo de la vida y, al mismo tiempo, del hecho de que no debería verse afectado por procesos de remodelación. Dado que la evaluación de la edad es particularmente difícil en adultos al utilizar métodos antropológicos tradicionales en el esqueleto, probamos un método dental basado en el grosor máximo del cemento y desarrollamos nuevas ecuaciones de regresión. Analizamos microscópicamente las secciones histológicas de raíces dentales de una muestra de 108 dientes permanentes con edad y sexo conocidos. La edad al momento de la extracción dental estaba en el rango de 18 a 84 años. Nuestros hallazgos muestran que no hubo diferencias en el grosor entre sexos, arco dental y dientes mono y plurirradiculares. Se desarrollaron ecuaciones de regresión separadas para individuos en todo el rango de edad y para individuos menores de 45 años. Las ecuaciones se probaron luego en una muestra de retención de la misma población mediterránea, demostrando una mayor fiabilidad para la ecuación desarrollada para aquellos menores de 45. Por el contrario, debido al aumento del error en la estimación de la edad en individuos mayores de 45, este método debe usarse con precaución en el contexto forense cuando los restos esqueléticos pertenecen presumiblemente a individuos ancianos.