El glutamato, el aminoácido no esencial predominante en los animales, es fundamental para la biosíntesis de proteínas y proporciona una energía oxidativa crucial para las células epiteliales de la mucosa intestinal. Esto respalda sus efectos beneficiosos sobre la integridad de la barrera intestinal, la capacidad antioxidante y la protección contra la enteritis inducida por factores estresantes dietéticos (por ejemplo, de factores anti-nutricionales). Sin embargo, la efectividad del glutamato para reducir los efectos negativos de las dietas que contienen harina de soya, específicamente en el crecimiento y la homeostasis intestinal en peces, se comprende poco. Para abordar esta brecha, nuestro estudio examinó la suplementación dietética con glutamato como un medio para prevenir la enteritis inducida por harina de soya (SBMIE) en el mero, elucidando su potencial como una estrategia dietética funcional contra la SBMIE.