Diversidad genética del trigo local (L.) y trazabilidad en la producción del pan gallego (Indicación Geográfica Protegida) mediante microsatélites
Autores: Urquijo-Zamora, Luís; Pereira-Lorenzo, Santiago; Romero-Rodríguez, Ángeles; Lombardero-Fernández, Matilde; Ramos-Cabrer, Ana María; Fernández-Otero, Cristina Isabel
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Diversidad genética del trigo local (L.) y trazabilidad en la producción del pan gallego (Indicación Geográfica Protegida) mediante microsatélites
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Trigo gallego
Pan gallego
Indicación geográfica protegida
Estructura genética
Trazabilidad
Repeticiones simples de secuencias
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 46
Citaciones: Sin citaciones
El trigo gallego (L.) sirve como componente fundamental del pan gallego, un producto tradicional español que ha recibido la Indicación Geográfica Protegida (IGP, esquema de calidad de la UE), que se conserva principalmente en el Centro de Investigación Agrícola de Mabegondo (CIAM), Xunta de Galicia, A Coruña, España.
Descripción
El trigo gallego (L.) sirve como componente fundamental del pan gallego, un producto tradicional español que ha recibido la Indicación Geográfica Protegida (IGP, esquema de calidad de la UE), que se conserva principalmente en el Centro de Investigación Agrícola de Mabegondo (CIAM), Xunta de Galicia, A Coruña, España.