NADPH es un cofactor indispensable en una amplia gama de procesos fisiológicos que es generado por una familia de deshidrogenasas de NADPH, de las cuales la enzima málica dependiente de NADP (NADP-ME) es un miembro. El fruto del pimiento es un producto hortícola consumido en todo el mundo que tiene una gran relevancia nutricional y económica. Además de los cambios fenotípicos que experimenta el fruto del pimiento durante la maduración, hay muchas modificaciones asociadas a nivel transcriptómico, proteómico, bioquímico y metabólico. El óxido nítrico (NO) es una molécula señal reconocida con funciones regulatorias en diversos procesos de las plantas. Hasta donde sabemos, hay muy escasa información sobre el número de genes que codifican para NADP-ME en plantas de pimiento y su expresión durante la maduración del fruto de pimiento dulce. Utilizando un enfoque de minería de datos para evaluar el genoma de la planta de pimiento y el transcriptoma del fruto (RNA-seq), se identificaron cinco genes, y cuatro de ellos, a saber - a -, se expresaron en el fruto. El análisis de la expresión a lo largo del tiempo de estos genes durante diferentes etapas de maduración del fruto, incluyendo inmaduro verde (G), punto de ruptura (BP) y maduro rojo (R), mostró que estaban modulados de manera diferencial. Así, mientras - y - estaban regulados al alza, y estaban regulados a la baja. El tratamiento exógeno con NO del fruto provocó la regulación a la baja de . Obtuvimos una fracción de proteína enriquecida en sulfato de amonio del 50-75% que contenía actividad enzimática de CaNADP-ME, y esto se evaluó mediante electroforesis en gel de poliacrilamida no desnaturalizante (PAGE). Los resultados nos permiten identificar cuatro isoenzimas designadas desde CaNADP-ME I hasta CaNADP-ME IV. En conjunto, los datos proporcionan nueva información sobre el sistema CaNADP-ME con la identificación de cinco genes y cómo los cuatro genes expresados en los frutos de pimiento son modulados durante la maduración y el tratamiento con gas NO exógeno.