Los citocromos P450 (CYPs) son la familia de enzimas más prominente involucrada en procesos de hidroxilación dependientes de NADPH y O a lo largo de todas las esferas de la vida. Los CYPs son cruciales para la detoxificación de xenobióticos en plantas, insectos y otros organismos. Además de realizar esta función, los CYPs actúan como catalizadores flexibles y son esenciales para la producción de metabolitos secundarios, antioxidantes y fitohormonas en plantas superiores. Numerosos estreses bióticos y abióticos afectan frecuentemente el crecimiento y desarrollo de las plantas. Causan una disminución dramática en el rendimiento de los cultivos y un deterioro en la calidad de los cultivos. Las plantas se protegen contra estos estreses a través de diferentes mecanismos, que se logran mediante la participación activa de los CYPs en varias vías biosintéticas y de detoxificación. Existen enormes potencialidades para utilizar los CYPs como candidatos para desarrollar especies de cultivos agrícolas resistentes a estreses bióticos y abióticos. Esta revisión proporciona una visión general de las familias de CYP en plantas y sus funciones en la producción de metabolitos secundarios y defensa contra diferentes estreses bióticos y abióticos.