El almidón resistente (RS) es un grupo especial de almidones que se degradan lentamente y rara vez se digieren en el tracto gastrointestinal. Fue reconocido como un nuevo tipo de fibra dietética que mejora la salud cardiovascular, cerebrovascular e intestinal. La cría de trigo con alto contenido de RS es uno de los enfoques más eficientes y convenientes para proporcionar una cantidad adecuada de RS para una dieta saludable. Sin embargo, los estudios que tienen como objetivo ilustrar genéticamente el contenido de RS en el trigo todavía son raros. En el estudio actual, se recolectó un panel de 207 variedades de trigo de todo el mundo y se plantaron en tres ubicaciones. Se midió el contenido de RS de cada variedad y se encontraron 14 loci genéticos aditivos que existen de manera estable en más de dos ambientes. Mientras tanto, se reconocieron cuatro genes como los posibles candidatos con funciones anotadas de beta-amilasa, alfa-1,4 glucano fosforilasa, transportador de sacarosa y proteína de dominio NAC. Se desarrolló un marcador de PCR (KASP) alelo-específico competitivo a partir del SNP, que representa el locus genético de la beta-amilasa ubicada. El alelo puede aumentar significativamente el contenido de RS en comparación con el alelo . Los loci genéticos y el marcador KASP asociados con el contenido de RS pueden ser útiles para el cultivo de germoplasma de trigo y la cría de variedades con alto contenido de RS, lo que ayuda a mejorar la calidad nutricional en el trigo.